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走出误区,你需要知道的中期茶仓储常识

发布时间:2021-05-05 13:33 人气:


广东仓就是湿仓,昆明仓就是干仓,是非从业人员对仓储的最大误解!

陈茶汇经营中期茶多年,现有的库存都是10年以上干仓存放的老茶,广东仓的茶叶转化快,容易产生少量的茶油跟虫咬;而昆明仓的茶叶包装棉纸偏白和干净,茶叶转化慢,外包装竹笋叶不容易有虫咬,不会有茶油,导致大家在观看品相时会误以为广东仓都是湿仓,而昆明仓都是干仓,但实际上判断一款茶的仓储,需要从多个维度来不断对比,探索出经验,才能更好地判断普洱茶的仓储情况。

广东仓VS云南仓常见误区

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干仓和湿仓不以地域来区分,而是以具体的仓储环境来判断,云南也有湿仓,广东也有干仓。

在此,不得不提及一下历史。在普洱茶盛行的早期,主要在2005年以前,广东受到香港地区影响,曾经流行过湿仓,湿仓茶是当年最流行的产品。当时香港茶楼兴盛,茶楼的消费需求更趋向于转化更快的普洱茶,导致早期广东在存放普洱茶也是受到了香港的影响,更趋向于在湿度更高的地区存放并进行转化。历史原因造成了早期了解普洱茶的人出现了一个误区,认为广东仓就是湿仓!

但随着普洱茶市场的发展,以及人们对普洱茶认知逐渐提高,现代普遍认为干仓转化的普洱茶更适合品饮和收藏。

2006年以后,人们对普洱茶存放有了更深刻的认识,出现了非常多专业的普洱茶茶仓,例如陈茶汇在2012年建立了1300㎡的专业收藏仓,同时还有300㎡的中转仓。

从市场的发展趋势和普洱茶品饮的角度来看,湿仓茶已经不被市场接受,逐渐退出市场。 

那云南仓是不是都是纯干仓呢?NO!云南仓也不全是干仓。

在昆明地区,大部分地区湿度常年保持在30%以下,储存在昆明地区的普洱茶基本不转化,但是在澜沧江流域附近的茶山,相对湿度较大,例如勐海县景洪市,每年有固定时间处于高温高湿的状态,转化会比较快,但需要注意一点,储存在这个地区的普洱茶如果保管不善,会容易出现轻度受潮,有茶油的情况。

如何辨别湿仓和干仓

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所谓干仓,顾名思义就是有较好的仓储,温湿度正常,一般情况温度不会太高,自然陈化。

湿仓,通常放置于湿气较重之地,如地下室地窖,加快其发酵速度,陈化出来的普洱茶有仓味和杂味,水气较重,容易失去普洱茶的自然茶香。

以下通过几个维度来判断,如何辨别普洱茶是否出自干仓,关于如何辨别干仓普洱茶,有专门的文章进行深度解读。

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注意做仓茶

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做仓茶,跟湿仓有些相似,即通过人工干预,比如加温加湿,加速陈化,缩短发酵时间的普洱茶产物。

这种茶,其实是已经到了透心湿的,但表面看不出来。做仓技术好的,普通茶友也未必能闻出来,真正能直接闻出来的,基本是交足了学费的。

从外观看,做仓茶茶条发黑且缺少光泽,但是部分商家为了利益,会使用“茶菁撒面”的技巧,在茶饼、砖、沱等的表面上撒上一层等级较高的茶叶原料,使之外观条索显得漂亮,金玉其外、败絮其中。

汤感上,做仓的茶甜度相比于正常的干仓茶,甜度较高,柔度一般,汤感粘稠,普通消费者容易误以为是陈年普洱有的口感,做仓茶鉴别难度非常大,建议消费者还是找专业的平台购买普洱茶。

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