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普洱茶知识

​什么是普洱茶?有哪些特点?

发布时间:2021-11-27 15:57:53 人气:


  普洱茶是云南的特产茶叶,以云南大叶种鲜叶一芽二三叶为采摘标准,经杀青,揉捻,干燥制成普洱生茶和普洱熟茶的原料,也称之为毛茶,以晒青毛茶为原料再经过传统工艺蒸压成型的称为普洱生茶。而以晒青毛茶为原料经过渥堆发酵后制成的茶称之为普洱熟茶。普洱茶以优质的原料,精湛的工艺,良好的仓储条件下,是具有越陈越香的特点。


什么是普洱茶?有哪些特点?(图2)

  

      什么是普洱熟茶

普洱熟茶与普洱生茶最大的区别就是经过了渥堆发酵,茶中很多的刺激性物质经过发酵转化,茶性相对温暖。比较适合中老年人饮用,同样也适合一些体质寒凉的人群饮用。普洱熟茶闻上去有一股发酵的味道,色泽红褐,芽头为金色,冲泡后汤色红浓透亮,似红酒,滋味醇厚,口感顺滑,一般熟茶陈香明显,叶底红褐或是黑褐色。普洱熟茶以1973年为分界点,1973年之前没有熟茶,所以有人跟你吹嘘说他有一饼60多年的熟茶,那么这种肯定就是有问题了。

 

       什么是普洱生茶

  市场上普洱生茶多数以饼茶、砖茶、沱茶的形式展现于大众眼前,新制的哦普洱生茶一般色泽墨绿,条索清晰紧结,冲泡后汤色黄绿,苦涩协调,香气高扬并带有青草气味,叶底黄绿鲜活,富有弹性、柔韧性。而存放三五年的普洱生茶,色泽由墨绿转化为黄褐,条索依旧清晰紧结,冲泡后汤色呈明黄或金黄色,滋味顺滑,香气馥郁,叶底也多为黄褐色。而存放十五二十年左右的中老期生茶,干茶色泽褐黄,甚至是偏褐中带黑,冲泡后茶汤橙黄偏红,滋味醇厚爽滑,口感舒适饱满,叶底也多为黄褐色。


什么是普洱茶?有哪些特点?(图3)

  

       普洱茶主要产地

  现在普洱茶主要产于云南的西双版纳、临沧、和普洱市。分为四大茶区,有布朗茶区,易武茶区,临沧茶区和普洱茶区。知名的山头寨子很多,作者为大家整理了几个比较热门的名山头及其特点供大家参考:班章烈,易武柔,冰岛韵,昔归气,景迈香。

  

       普洱茶的功效价值

  普洱熟茶:1973年勐海茶厂与昆明茶厂联合研制渥堆发酵法成功之后,当年昆明茶厂生产的茶砖因其茶汤红浓润泽,参枣味浓郁,被受普洱茶人推崇。经过渥堆发酵使茶性趋向温和,熟普具有温和的茶性,茶水丝滑柔顺,醇香浓郁,更适合日常饮用。降脂,降压,养胃,较适合中老年人群。

  

       普洱生茶:鲜叶采摘后以自然方式发酵,茶性较刺激,放多年后茶性会转温和,好的老普洱通常是此种制法。熟茶则是以自然发酵加上人为发酵,加速普洱茶的熟化过程。一般来说,年份较短的生茶汤色绿黄清亮,香气清纯持久,刺激性较强,所以普洱生茶在提神、消疲劳方面效果更显著,但对于肠胃不好的人来说,喝熟茶会更好。


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标签: 普洱茶特点

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