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品鉴中老期普洱茶,必须做好“一二三四五法”
来源: | 作者: 陈茶汇 | 发布时间: 2019-07-25 | 226 次浏览 | 分享到:

  这里说到的中老期普洱茶指的是生茶。小编认为“中老期茶”生产时间由2003年上溯至1986年,随着实践的深入,我也认为2004年生产的茶也属于这个范畴之中。我更倾向于把2010年至2005年的茶称为“中期茶”,以与“中老期茶”有所区别。说到这里,究竟应该如何品鉴中老期普洱茶好呢?只要我们做好这五个方法,后面品鉴普洱茶的路也会变得通畅的多了!

  一、要坚持一个投茶量标准,即:每100毫升容量投茶8克。

  之所以要统一投茶量,打个比方,两个人比高低不能—个在台阶上一个在台阶下,是吧?至于为什么是每100毫升投8克不是6克、6.5克、7克?简单说—下,第一天尝试用100毫升小壶出了6克红印,我感觉是第8泡才出体感。第二天出了6.5克,我在第3泡出了感觉。第三天出了7克,我第一泡就出体感了。人与人、茶与茶都有差别,为保证大多数人在不同茶样时尽快出体感,制定出了一个标准:以后凡泡印级、号级茶,一律按每100毫升7.5克标准投茶。我又加了一条:其他茶按每100毫升8克投茶。这条标准我们已经用了10 多年了。

中老期普洱茶的投茶量是多少

  二、要练好“剑谱” “气功”两门功夫。

  这个有点难度,而且不容易在短期内完成,但如果是芳村茶叶批发市场的一个专业普洱茶商、超级发烧友和爱好者,要把练就这两门功夫当成奋斗的目标。

  (一)照“剑谱”练剑——判断普洱茶的真假。通过重量、紧压程度、饼型及大小、用纸、包装手法、筒包用料、大票、饼外包装的印刷体、暗记、配方、内飞用纸及字体等等来判断一款普洱茶对方告诉你的信息与真实的实际信息是否相符。“剑谱”是什么?台湾五行图书出的《深邃的七子世界》《1998年至2003年普洱茶图鉴》等比较有权威的工具书。

  (二)练好“气功”——通过盲品判断普洱茶品质的好坏。我们知道一片茶是真荼,但真茶未必就是好荼,所以要通过相当一段时间的训练学会判断茶的品质好坏。要达到什么程度?通过盲品1-3泡、4-6泡,回答出如下6个问题:

  1.是否普洱茶?

  2.普洱生茶还是普洱熟茶?

  3.多少年份?(中老期茶尽量控制在正负1年)

  4.什么仓储?标准偏干、偏湿多少分?(未来走向及醒茶效果)

  5.拼配还是纯料?大小树含量?产地大概什么区域?主要优缺点?

  6.值多少钱?

  三、要用好三个器官

  鼻(闻香识茶)、口腔(苦涩、回甘生津)、躯干(茶气体感)。

  四、坚持前4泡每泡浸泡时间达到20秒,此后适当延长浸泡时间。

  基本上第5至10泡分别为:40秒、60秒、90秒、90秒、120秒、120秒。

中老期普洱茶的冲泡方法

  五、运用五项指标品鉴法:

  1.茶气体感(前三泡);

  2.厚度冲击力(喉韵与胃的感觉);

  3.回甘生津速度与持久度(愉悦感的基础);

  4.转化度与油润感(4-6泡);

  5.耐泡度。(与前述投茶量和浸泡时间结合起来可以判断出基本的用料情况:3泡掉水,有夏茶;4泡掉水为十五年以下干仓存放的台地料拼配普洱茶;6泡掉水为三十年以下干仓存放的台地料拼配普洱茶;8泡不掉水基本可以判断为大树料,10泡以上不掉水为有年份的古树料。)

中老期普洱茶如何鉴别

  陈茶汇是首家提出“中期茶”的精品干仓中期茶交易平台!我们在珠三角深度耕耘十余载,不断加深自身行业渗透,现已拥有:6家线下直营店、80人业务团队、常年保持茶品300款以上、自有库存总价8000余万元,间接对接超过3亿元以上的中期茶库存!雄厚的平台实力以及努力奋斗的陈茶汇人只为给藏家们提供稳定、便捷、可靠的出货渠道;为全国各地的普洱茶采购商们提供丰富茶品、稳定可靠的中期茶采购平台。

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